Как подключить iPad вторым монитором?

Да, это делается штатными или сторонними приложениями, без специального оборудования - хватит только кабеля или общей Wi-Fi сети. Единственный нюанс: встроенная функция Sidecar работает только в связке iPad с компьютером Mac, для Windows нужна отдельная программа.

Проще всего поставить Spacedesk - бесплатное приложение, ставится и на компьютер, и на iPad (в App Store ищите Spacedesk viewer). Оба устройства должны быть в одной Wi-Fi сети, после запуска iPad появляется в Windows как обычный второй монитор, туда можно перетаскивать окна почты или чата так же, как на физический экран.

Второй вариант, платный, но стабильнее - Duet Display или Luna Display, около 1000-1500 рублей за лицензию. У них ниже задержка и можно подключиться по кабелю USB-C или Lightning вместо Wi-Fi, тогда картинка передается без просадок и подходит даже для видео.

По задержке: по Wi-Fi для почты, чатов и документов заметной задержки нет, это удобно именно под фоновые окна. А вот для игр или быстрого перетаскивания курсора между экранами лучше сразу подключаться по проводу - по беспроводной сети курсор иногда чуть тормозит, особенно если роутер и так загружен другими устройствами дома.