Как подключить планшет вторым монитором к компьютеру?

Да, это реально и работает как по кабелю, так и по Wi-Fi, выбор зависит от того, что для вас важнее: минимальная задержка картинки или отсутствие лишних проводов.

Самый простой вариант - специальное приложение вроде spacedesk (бесплатное, есть под Windows и Android) или Duet Display и Splashtop (условно-платные, но стабильнее). Ставите программу-сервер на компьютер, приложение-клиент на планшет, оба устройства должны быть в одной Wi-Fi сети, и планшет появится в системе как обычный второй монитор, куда можно перетаскивать окна.

Для минимальной задержки, например при работе с видео или играх, лучше подключение по кабелю: если планшет и ноутбук поддерживают USB-C с выводом видео (DisplayPort Alt Mode), достаточно обычного USB-C кабеля без всякого софта. Уточните в характеристиках планшета, поддерживает ли его порт вывод изображения, не все Android-планшеты это умеют, а вот современные iPad с USB-C такую функцию поддерживают из коробки.

По Wi-Fi будет небольшая задержка в доли секунды: для текстовых документов, почты и браузера она незаметна, а вот для динамичных игр или монтажа видео стоит поискать вариант с кабелем.